Mit lehet szárított sárgaborsóból főzni ?
Ha akarsz csinálni egy nagyon finom levest, amely olcsó, gyorsan elkészíthető, és nagyon egészséges, megprobálhatod ezt a receptet is
Az elkészítéséhez a következő alapanyagok szükségesek:
– 25 dkg szárított sárgaborsó
– csírkehús -használhatsz csírkeaprólékot, szárnyat, combokat, stb.
– 2-3 cikk fokhagyma (aki szereti fokhagymásabban, tehet többet… 4..5 cikket)
– füszerek: szárított zöldpetrezselyem, kapor, édes pirospaprika, lestyán (leostyán)
 |
| Sárgaborsó leves |
Hogyan kell csinálni a sárgaborsó levest ?
Elsősorban be kell áztatni a sárgaborsót legalább 8 orával a főzése előtt. Hogy miért ? Mert ha nem áztatod be, nagyon nagyon nehezen és későn fog megfőni, kicsi a valószínűsége, hogy ehető leves legyen belőle 🙂
Ezért ajánlott például este beáztatni, hogy másnapra, amikor nekifogsz főzicskézni, legyen meg minél hamarabb a végeredmény.
Ha már megvan a sárgaborsó áztatás, neki lehet fogni főzni. Egy nagy fazékba teszünk vizet egy csipetnyi sóval főni. Hozzá tesszük a sárgaborsót és hagyjuk főni.
Megmossuk és kis darabokra vágjuk a csírkehúst (azt, hogy mekkorákra lehet vágni, az is meghatározza, hogy miféle csirkehúst is használunk) és azt is a leveshez tesszük főni.
A fokhagymát megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk, majd a fazékba tesszük. Lefedjük az edényt és hagyjuk addig főni, amig jól átfőtt a borsó és a csírkehús. Időnként a borsó puhaságát érdemes leellenőrízni, egy kanálba ki kell venni pár darabot, s vagy meghűtve, megkostólni, vagy villával megpróbálni passzírozni, az sem jó, ha túlságosan elfőzzük, mert a leves helyett massza lesz csak belőle, s az már inkább palacsintának való (lesz később egy olyan recept is, sárgaborsó palacsinta paraszt módra)
Amikor minden megfőtt, hozzá tesszük a leveshez a füszereket. Még hagyjuk kis tüzön kb. 2…3 percet főni, és már meg is van a leves !
Tálaláskor, aki szereti, tehet a levesbe egy kis ecetet, és persze sót, izlése szerint.
Tejföllel, aludttejjel is lehet ízesíteni, kis adaggal hozzáadva, tálaláskor.
Jó étvágyat !
