Milyen falusias, parasztos ételrecepteket lehet főzni fehér káposztából ? Ha akarsz valami finom, házias, székelyes eledelt készíteni, amiben káposzta az alapanyag, akkor kipróbálhatod ebédre vagy vacsorára a mai recept tippet.
Finom, olcsó, házilag, parasztos módra könnyen elkészíthető, és különös íze van.
Minden családtagod szeretni fogja..
Mi is kell hozzá? Alapanyagok:
– 1 kg fehér édes káposzta (tehát nem savanyú, hanem “zöld”, nyers 🙂 )
– 3 murok (sárgarépa), kb 10 dkg
– 2 nagy fej vöröshagyma
– 1 szál szárított csombor
– csipetnyi oregánó, csipetnyi lestyán (leostyán)
– 2-3 előreformált miccshús vagy 3 nagy kanál miccspaszta (darált marhahús-sertéshús keverék)
– 2 kanál olaj
Elkészítése a következően történik:
Szükség van egy nagyobb edényre – (lábosra) amibe megfőzzük az egészet. Első lépésként meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát. Kevés olajban pároljuk 3…5 percig.
A murkot (sárgarépát) megmossuk, megpucoljuk és apróra reszeljük.
Pároljuk a hagymával együtt 2 kanálnyi vízzel együtt.
A káposzta szélső leveleit letörjük és a többit apróra vágjuk vagy reszeljük (mint amikor sarvalni készül !)
A párolt hagyma-murok keverékre ráteszünk egy adag friss káposztát és addig főzzük, amig a káposzta szemmel láthatóan összemegy.
Ezután hozzá adunk még reszelt káposztát és egy adag vizet, s ezt addig ismételjük, amíg tart a káposzta, amit feldaraboltunk.
Az utolsó adagot, amikor odatesszük rotyogni, fűszerezzük csomborral, leostyánnal és oregánóval.
Most hozzá tesszük a húsdarabokat is és egy villával szétnyomjuk, azért, hogy jobban átvegye majd a káposzta az ízeket. Puhára fözzük a húst, kb. 15 percig max, a káposzta leve miatt a húsba be fog itatódni egy finom íz, a káposztába meg a hús íze.
Amiután kihűlt valamennyire (teljesen hidegen, nem ajánlatos fogyasztani !), lehet fogyasztani csak ugy simán, vagy puliszkával pl.
Jó étvágyat !
