Olyan ételreceptet keresel, amely segít csökkenteni a vércukorszintet, de finom legyen?
Próbáld ki a következő receptet. Ez egy csicseriborsó alapú zöldségleves.
Nem túl népszerű a csicseriborsóval főzni, de ezt a receptet érdemes kipróbálni.
Szükséges hozzávalók:
– 200 gramm csicseriborsó
-1 vöröshagyma
– 3 gerezd fokhagyma
– gyömbér
– 1 piros kaliforniai paprika
– 2-3 paradicsom
– 2 kocka vaj
– petrezselyemlevél
Elkészítés módja:
Egy nagy tálban áztass be 200 gramm csicseriborsót hideg vízbe.
Szűrd le a vizet, és főzzd a csicseriborsót fazékban vízben körülbelül 45 percig.
A lilahagymát külön megtisztítjuk, apróra vágjuk, és kevés olívaolajon vagy zsíron megdinszteljük.
A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk és apróra vágjuk. A pácolandó hagyma mellé tesszük.
Vegyünk egy darab gyömbérgyökeret, és reszeljük le. Ha nincs friss gyömbérünk, használhatunk őrölt gyömbért.
Vágjuk meg a kaliforniai paprikát, és tisztítsuk meg a belső részéről.
Utána finomra vágjuk, és ezt is a többi mellé tesszük.
Fakanállal jól összekeverjük.
Külön tegyünk 2-3 paradicsomot egy tálba, és öntsük fel forró forralt vízzel. Hagyjuk ebben a vízben néhány percig, majd vegyük ki a paradicsomot, és óvatosan hámozzuk meg.
Majd apróra vágjuk, és a többi hozzávaló mellé tesszük az edénybe.
Zöldségdarálóban vagy turmixgépben a megfőtt csicseriborsó mennyiségének felét felaprítjuk.
A kapott pasztát a főtt zöldségekhez adjuk.
Adjunk hozzá vizet, amíg el nem fedi a zöldségeket, és ízesítsük sóval, borssal, kurkumával.
Jól keverjük össze.
Egy külön serpenyőbe tegyünk egy kocka olvasztott vajat. Ezután tegyünk egy kevés olajat, amelyre ráöntjük a többi megfőtt csicseriborsót.
Addig pirítsd őket, amíg meg nem barnulnak, majd adjuk hozzá a leveshez és keverjük össze.
Vegyünk néhány petrezselyemlevelet, vágjuk apróra, és tegyük a fazékba. Főzzük a levest további 15 percig.
Egy másik kocka vajat felolvasztunk egy serpenyőben, amibe kb 1 evőkanál paprikát teszünk. Jól keverjük össze.
A levest egy bögrében tálaljuk, amelyre a paprikás készítményt adjuk (opcionális).
Jó étvágyat.
A videóreceptje itt nézhető meg
